Die Küche
Kompakt, hell, professionell
Rund 24 m² Nutzfläche mit drei Fenstern, professioneller Abluft und hygienisch abgenommener Einrichtung.
24 m²
Nutzfläche
3
Fenster – hell & belüftet
100 %
unabhängig von der Eventlocation
01
Personal- und Eingangsbereich
Direkt im Eingangsbereich: ein kleiner Personal- und Umkleidebereich mit Spind für persönliche Gegenstände und Arbeitskleidung. Von hier geht es direkt in die Küche.
02
Vorbereitungs- und Nassbereich
Separater Vorbereitungsbereich mit Nassbereich – für Lebensmittelvorbereitung, kalte Speisen, Desserts, Anrichten und die Reinigung von Arbeitsmitteln.
03
Kochbereich
Das Herzstück: vierflammiger Gasherd, professioneller Steinplattengrill, Wärmebrücke, Arbeitsflächen und eine voll funktionsfähige Abluftanlage – für einzelne Speisen bis zur kompletten Cateringproduktion.
04
Kühlung und Lagerung
Kühlschrank, kleiner Tiefkühler, Lagerflächen und Aufbewahrungsbehälter – nutzbar im Rahmen der Buchung nach Vereinbarung.
Eventlocation und Küche verbinden
Die Küche ist Teil der Eventlocation Pergamonkeller. Sie kann völlig eigenständig gemietet werden – oder bei Bedarf mit einer Veranstaltung kombiniert werden.
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